仕事内容
株式会社トラムスコープは、パンのトラ 八事店Google口コミ4.0(1,739)、パンのトラ 安城本店3.9(1,920)、パンのトラ 半田店4.0(1,514)など人気店を8店舗を経営させていただいています。
この度2025年、2026年に新たに複数店の新規オープンを予定しているため、オープニングスタッフや店長、既存店舗の従業員を増員する事になりました！
弊社は世界で最も食パンを販売しているパン屋さんで、ギネス記録を達成しています。
実は食パンだけでなく、カレーパンのギネス記録もあります！
ギネス記録があるというと忙しいように見えるかもしれませんが、実際はそんなこともなく、みんなで新メニュー開発をするぐらいの余裕があります。
当店では様々な種類のパンを製造販売しており、食パン・フランスパン・菓子パン・惣菜パン、カンパーニュ、クロワッサン、デニッシュ、ベーグル、スコーン、揚げパン（ドーナツなど）、サンドイッチなど…。
全店舗合わせると約1000種類のパンをつくります。
たくさんの「おいしい」を一緒に生み出してみませんか？
基本から学べるので未経験でも安心！
前職が営業や販売員など、異業種出身の『パン好き』社員が毎日挑戦しています！
店長候補の方や経験者の方は今後の新規出店の際に立地戦略などから携わることができますが、未経験でいきなり新規店舗だとプレッシャーもあると思います。
そこで既存店で少し現場を経験していただいてから、新規店舗でのオープニングスタッフとして勤務いただくことができますので、ご安心ください♪
この機会に未経験の方、店長候補の方、スーパーバイザー、エリアマネージャーの方など様々な方と、新しいパン屋さんを一緒に考えていければ嬉しいです♪
【店長の場合の具体的な仕事内容】
・繁盛店の経営、売上や利益管理
※パン製造業務や清掃、シフト管理は副店長、正社員、アルバイトが実施しますのでご安心ください♪
※オープン、クローズの業務なども心配無用です！
※ご自身のお店を持つときに必ず役に立ちますよ！
※店長以外をご希望の方も、やりたことを仰ってくださいね♪
【 海外からのお客様も◎ 】
海外からの観光客も多く、グローバルに活躍できるチャンスもあります！
英語が苦手でも、一緒に働くスタッフが英語を話せるのでご安心ください。
日本のお客様はもちろん、海外のお客様にも喜んで頂けるお仕事がしたい方をお待ちしています！
【 働きやすさ抜群の環境 】
洋菓子店や老舗の名店、老舗カレーうどんのお店など
50店以上のレストランからも
パンの注文がある人気のパン屋にて
【パン職人】さんを大募集します！
未経験＆経験者問わず大活躍できます！
「パンは好きだけど、パン作りがはじめて」
そんな方も大丈夫♪
アルバイト経験しかない方の「正社員デビュー」も丁寧にサポートします。
原材料の説明や、めん棒（パン生地を伸ばす道具）の説明から
丁寧に教えるのでご安心下さいね。
もちろん経験を活かしたいという方も大活躍できます♪
パン製造をご希望の方は、下記のような流れになります！
《パン作りの流れ》
■生地の仕込み
小麦粉・イースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。
POINT：その日の気温や湿度など考えて生地を作ること。
パンのトラでは『虎の巻』というパン作りにおいて
重要な計算式・ノウハウがあるため、それをもとに
仕込みます。
また、小麦粉の種類は産地や製粉手法の違いで
20種類以上を常備しており、パンの種類に応じて最適な
生地を仕込むことができます。
イースト菌も毎日発酵種を店舗毎で仕込むことで、
味や風味に奥行きが生まれます♪
■分割
製造するパンの種類や数に合わせて生地をカット。
POINT：大きさを均等にすること。
■成型
食パンなら金型に入れたり、メロンパンならビスケット生地でくるんだりして成型します。
POINT：生地を傷つけない正確性とスピードが重要！
力を込めすぎても込めなさ過ぎても美味しいパンにはならないため
独特な刃の入れ方など適度な成型の仕方がありますので、
ぜひ楽しんで身に付けてもらえたと思います！
■焼き
パンの種類に合わせて、焼き上げます。
ドイツで開発された遠赤外線で焼き上げる特殊な窯を使用し、
他の窯よりも早く中心に焼きが入るので、食感に必要な
水分をバランスよく閉じ込めて焼き上げることができます。
POINT：フランスパン、食パンはじっくり1時間程度焼き上げ。
あんぱん、クリームパンは高温で一気に10分～15分焼き上げ。
パン製造の場合でも販売の場合でも店長副店長の場合でもしっかり休める上に残業ナシ！
もちろん仕事前や休憩中に買い物やカフェで一息ついてもOK、仕事おわりに一杯飲んで帰ってもOKです。
《入社後の流れ》
先輩社員から指導を受けながら、創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など製パンの全工程の技術を習得していただくことができます。
技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。着実と技術教育するので、安心してください。
入社後1年目で店長になることもできますので、ぜひ目指してください！
＜年収例＞
年収700万円/10年目・店長（月給45万円＋残業手当＋賞与）
年収500万円/2年目・店長（月給33万円＋残業手当＋賞与）
年収404万円/2年目・未経験スタート（月給24万8,000円＋残業手当＋賞与）
条件が良すぎて信じられない…なんて方もいるかと思いますが、求人によくある「見せかけだけの条件」や「オーバーな表現」は一切ありません。自慢の超ホワイトな飲食店です♪
実際に面接にお越しいただけるとお分かりいただけるかと思います♪少しでも興味がある方は、ご応募ください！
